U mnie nadal rabarbarowo.Tym razem szybkie ciasto na kefirze z dodatkiem rabarbaru i pyszną pachnącą kruszonką z otrębów owsianych z dodatkiem cynamonu.Kruszonka jest obłędnie pyszna i z pewnością wykorzystam ją do innych wypieków.
Składniki:
- 100 g margaryny
- 200 g mąki pszennej
- 130 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 3 jajka
- 150 ml kefiru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g rabarbaru
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- Kruszonka
- 5 łyżek otrębów owsianych
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka zimnej margaryny
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- cukier puder
Przygotowanie:
Rabarbar umyć pokroić i zasypać 1 łyżką cukru i 1 łyżeczką cukru
waniliowego.Odstawić. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do
białości.Miksując na bardzo wolnych obrotach dodać roztopioną zimną
margarynę,przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia,kefir i zmiksować na
jednolitą masę.Dodać rabarbar ,wymieszać delikatnie łyżką i wylać do
tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia o średnicy 22 cm. Kruszonka:w
miseczce zagnieść zimną margarynę z cukrem,otrębami i
cynamonem.Rozkruszyć na cieście.Wstawić do nagrzanego piekarnika i upiec
do suchego patyczka. Zimne ciasto posypać cukrem pudrem.Piec w 170 st
około 50 min do suchego patyczka.
Sezon rabarbarowy nadal trwa.Dzisiaj zagościł u mnie jogurtowiec z rabarbarem z pyszną migdałową kruszonką.Ciasto jest wilgotne ale też i bardzo lekkie.Rabarbar nadaje kwaskowatego smaku.Oczywiście ciasto można zrobić z dowolnym owocami i bardzo zachęcam do wypróbowania.Bardzo łatwo się je robi.
Składniki:
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 160 ml oleju
- 4 szt jajka
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 2,5 szk mąki pszennej
- 1 szk cukru
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 400 g rabarbaru
- 2 łyżki cukru
- Kruszonka
- 1,5 łyżki zimnego masła
- 1,5 łyżki cukru
- 6 łyżek mielonych migdałów
- cukier puder do oprószenia
Przygotowanie:
Rabarbar umyć ,pokroić i zasypać dwoma łyżkami cukru. Do jednego
naczynia włożyć jogurt naturalny,olej,jajka oraz esencje waniliową i za
pomocą metalowe trzepaczki roztrzepać.Do drugiej miski przesiać mąkę z
proszkiem do pieczenia dodać cukier.Do płynnych składników dodawać
stopniowo suche składniki i mieszać.W zależności od gęstości jogurtu
jeśli masa jest rzadka dodać mąki do uzyskania ciasta o konsystencji
gęstej śmietany.Ciasto wylać na tortownicę o średnicy 28 cm wyłożoną
papierem do pieczenia.Rozłożyć pokrojony rabarbar. Kruszonka:zimne masło
zagnieść z cukrem i zmielonymi migdałami.Rozkruszyć na górę ciasta.
Piec w piekarniku nagrzanym do 160 st około 50 min.Do suchego
patyczka.Zimne ciasto oprószyć cukrem pudrem.
