Ogórkowe roladki z nadzieniem serowo warzywnym

Latem staram się jak najwięcej korzystać z świeżych warzyw. Pomysłów, przepisów i możliwości jest bardzo dużo. Jednym z nich podzielę się z wami, a mianowicie na pyszne roladki z zielonego ogórka. Będą idealne na śniadanie, kolację oraz jako przystawka dla gości.

Składniki:

• 1 średni ogórek sałatkowy
• 150 g serka śmietankowego 0% tłuszczu Emilki Mlekoma
• 1 łyżka drobno pokrojonej czerwonej papryki
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżka drobno pokrojonego zielonego ogórka *
• sól himalajska
• pieprz
• szczypiorek 

Przygotowanie:
Ogórek pokroić wzdłuż w cienkie paski. Ułożyć na ręczniku papierowym by odsączyć nadmiar wody. Z góry również ręcznikiem odsączyć nadmiar wody.
Serek przełożyć do miseczki dodać pokrojonego ogórka, paprykę, szczypiorek, doprawić do smaku i wymieszać. Na końcu każdego plasterka ułożyć po łyżeczce serka i delikatnie zwinąć w roladkę. Ułożyć na talerzyku, posypać posiekanym szczypiorkiem i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
* Pokroiłam resztki z ogórka, których nie dało się pokroić w plasterki.