Kapuśniak na żeberkach wędzonych

Pożywna, idealnie rozgrzewająca w chłodne dni, lekko kwaśna z wkładką z wędzonych żeberek. Zupa w  sam raz na pierwsze zimowe dni. Do każdej porcji dodałam kawałek wędzonego żeberka, było pysznie.

Składniki:

• 300 g wędzonego żeberka
• 1 marchewka
• 1 pietruszka mniejsza
• seler kawałek
• 2 ziemniaki
• 2 listki laurowe Kamis
• 3-4 kulki ziela angielskiego Kamis
• 1 ząbek czosnku
• kawałek cebuli
• 2 litry bulionu warzywnego
• 250 g kiszonej kapusty
• 1 kiełbasa śląska
• sól
• pieprz czarny mielony Kamis
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej

Przygotowanie:
Do bulionu warzywnego włożyć pokrojone na mniejsze części wędzone żeberka i gotować. Marchewkę, pietruszkę, seler oczyścić i pokroić w półplasterki włożyć do bulionu. Dodać czosnek, cebulę, listki laurowe, ziele angielskie i gotować. Gdy warzywa będą al dente dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy do miękkości warzyw. Na koniec dodać pokrojoną w półplasterki kiełbasę i ugotowaną kapustę. Z masła i mąki zrobić zasmażkę dodać do zupy i zagotować. Zupę doprawić do smaku. Kapustę kiszoną jeśli jest bardzo kwaśna przepłukać, pokroić i w osobnym garnku ugotować.