Babka pomarańczowa

Dawno nie było u mnie babki. Miałam ochotę na taką "mokrą" chociaż te piaskowe też lubię. Zrobiłam babkę z dodatkiem soku pomarańczowego i polałam dla wzbogacenia smaku i aromatu ponczem pomarańczowym. Szybko znikła więc musiała być dobra. 

Składniki:

• 1 szkl mąki pszennej 
• 0,5 szkl mąki krupczatki
• 0,5 szkl maki ziemniaczanej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g masła
• 1 szkl cukru pudru
• 4 jajka
• 0,5 szkl soku z pomarańczy Victoria Cymes
• skórka z 2 pomarańczy
• Poncz pomarańczowy:
• 3 łyżki cukru pudru
• 7 łyżek sok z pomarańczy Victoria Cymes
• 2 łyżki ekstraktu pomarańczowego 

Przygotowanie:
Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem. Do utartego masła dodawać po jednym jajku i cały czas ucierać. Mąki przesiać razem z proszkiem do pieczenia. Dodawać na przemian z sokiem pomarańczowym i ucierać na wolnych obrotach do połączenia się składników. Na końcu dodać skórkę pomarańczową i wymieszać.
Ciasto przelać do silikonowej formy i piec gór-dół w 170 stopniach około 45 minut do suchego patyczka. Po wyjęciu z pieca zostawić babkę na około 8-10 minut w formie następnie wyjąć i jeszcze ciepłą babkę polać z wierzchu ponczem. Ostudzić.
Poncz: wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
*Formę metalową wysmarować i wysypać bułką tartą.