.

niedziela, 10 lutego 2019

Cruffiny z cynamonem

Dobrze, że się zmobilizowałam i zamiast niedzielnego odpoczynku podjęłam się wspólnego "Wypiekania na śniadanie". W tym tygodniu zaproponowano cruffiny jest to połączenie croissantów i muffinów. Trochę się bałam czy wyjdą mi takie ładne i cieniutkie warstwy ale nie było z tym najmniejszego problemu a to dzięki FAVI.pl ,gdzie można kupić rewelacyjną maszynkę do makaronu. Oprócz maszynki z pewnością każdy znajdzie tam coś dla siebie.



























Składniki:
  • Ciasto:
  • 450 g mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżki cukru
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1/3 łyżeczki soli
  • 185 ml ciepłej wody
  • 80g miękkiego masła 
  • Do posmarowania:
  • 130 g masła
  • 2-3 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki cukru
Przygotowanie:
Drożdże rozkruszyć do miseczki, dodać łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki i kilka łyżek ciepłej wody. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Do misy miksera dodać przesianą mąkę, resztę cukru, sól, wyrośnięty rozczyn i ciepłą wodę. Miksując na wolnych obrotach dodawać stopniowo pokrojone na małe kawałki masło (80g). Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Przykryć misę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.Wyrośnięte ciasto podzielić na 6 równych części. Z każdej uformować wałek i rozwałkować w maszynce do makaronu jak najcieniej do wymiarów około 80 x 14 cm. Wierzch rozwałkowanego placka posmarować dokładnie roztopionym masłem wymieszanym z cynamonem i cukrem. Następnie ciasto ciasno zwinąć w rulon i rozciągnąć na boki. Rulon przeciąć
wzdłuż na 2 równe części. Zwinąć w ślimaka, pamiętając by schować końcówki do środka i układać w formie do muffinek wysmarowanej masłem. Przykryć ściereczką i odłożyć na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Piec w 180 stopniach (termoobieg) około 25 minut do zrumienienia.


Przepis z tej strony.

Tutaj pomocny filmik instruktażowy jak zwijać cruffiny klik .

10 komentarzy:

  1. Alu miło mi że dołączyłaś do wspólnego wypiekania, przykro mi z powodu blokady a najlepiej bo nikt nie wie o co chodzi. Trzymam kciuki aby wszystko wróciło do normy.
    Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  2. Masz maszynkę do makaronu! Połowa roboty z głowy 😊
    Piękne te Twoje cruffiny😘

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyglądają zachęcająco;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają apetycznie. Uwielbiam cynamon :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pysznie wyglądają, tak kusiłyście, że musiałam upiec i ja.Dziękuję za wspólne pieczenie.

    OdpowiedzUsuń
  6. Wyglądają jak ze sklepu! Super ta maszynka ; )

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetna maszynka, szczerze to nie wpadłam na to żeby robić przy jej pomocy oprócz makaronów takie smakołyki :)

    OdpowiedzUsuń