Dzisiaj zapraszam na babkę z dodatkiem serka mascarpone która jest wilgotna i długo utrzymuje świeżość. Do środka dodałam jagody. Ale uwaga - babka jest pyszna i szybko znika.
Składniki:
- 300g masła
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 250 g serka mascarpone
- 1 budyń waniliowy
- jagody
Przygotowanie:
Masło z cukrem utrzeć na puszystą
masę. Dodać porcjami mascarpone po jednym jajku i cały czas miksować na
średnich obrotach. Mąkę, proszek do pieczenia i budyń przesiać przez
sitko dodawać porcjami do masy i mieszać drewnianą łyżką lub miksować na
najwolniejszych obrotach. Formę wysmarować i wysypać bułką tartą. Wlać
połowę masy wsypać jagody i zalać resztą masy. Włożyć do nagrzanego
piekarnika na 180 stopni i piec około 45 minut do suchego patyczka.
Babkę wyjąć z pieca i po około 10 minutach wyjąć z formy i ostudzić na
kratce.
Źródło przepisu: Anyżkowo
Sezon jagodowy w pełni więc nie może zabraknąć jagodzianek. Tym razem zrobiłam ciasto drożdżowe z dodatkiem twarogu z wiaderka z inspiracją był przepis od Sweet Orange. Jagodzianki są bardzo puszyste i rewelacyjne w smaku. Polecam również jagodzianki na oleju klik oraz z tego przepisu klik. Jeśli o mnie chodzi najlepsze są te na oleju.
Składniki:
- Ciasto drożdżowe
- 800 g mąki pszennej
- 400 ml mleka
- 1 jajko
- 3 żółtka
- 130 g twarożku z wiaderka
- 100 g masła
- 50 g drożdży świeżych
- 1 szkl cukru
- sól szczypta
- Nadzienie
- 0.5 litra jagód
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka cukru
Przygotowanie:
Do szklanki mleka dodać 2 łyżki
mąki, drożdże, 1 łyżkę cukru wymieszać i lekko podgrzać. Odłożyć do
wyrośnięcia. Do reszty mleka dodać serek podgrzać do rozpuszczenia się
serka. Jajko i żółtka utrzeć z cukrem do białości. Resztę mąki przesiać
do miski z miksera dodać sól, utarte jajka z cukrem, mleko z serkiem
oraz wyrośnięty zaczyn drożdżowy. Całość miksować za pomocą haka około
15 minut. Ciasto powinno być lśniące i gładkie. Przykryć ściereczką i
odłożyć na w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Ciasto przełożyć na blat
wysypany mąką, podzielić na części, uformować placki, na środek nałożyć
łyżkę jagód i uformować jagodzianki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem
do pieczenia zlepieniem do dołu, odłożyć do ponownego wyrośnięcia.
Część jagodzianek przed pieczeniem posmarowałam roztrzepanym białkiem.
Piec w 190 stopniach około 15 minut. Jagody do nadzienia wymieszać z
mąką i cukrem.
