Kolejne testowanie Multicooker CAMRY CR 6408 . Dzisiaj ciasto ze śliwkami a wcześniej były kluski na parze. Do wypieku podchodziłam z małymi obawami i rezerwą ale końcowy efekt mnie zaskoczył oczywiście na plus. Ciasto wlałam do misy, ułożyłam śliwki, posypałam migdałami, włączyłam i się piekło. Ciasto pięknie wyrosło, boki ładnie zrumienione i bez pilnowania. Trochę się denerwowałam, bo nie widziałam co się z ciastem dzieje ale to tylko kwestia czasu by przywyknąć do takiego gotowania i pieczenia.
Krótki przewodnik obsługi urządzenia można zobaczyć pod tym linkiem https://www.youtube.com/watch?v=V4wAUVDd2ZM
Składniki:
- 2 duże jajka
- 200 g ksylitolu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 ml oleju
- 250 g jogurtu greckiego
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- płatki migdałów
- śliwki
- ksylitol zmielony do oprószenia *
Przygotowanie:
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Jogurt naturalny wymieszać z olejem. Jajka z ksylitolem i ekstraktem ubić na puszystą masę. Do masy dodawać na przemian mąkę i jogurt z olejem i miksować na wolnych obrotach. Miksujemy do połączenia się składników. Masę przelać do misy multicookera, ułożyć połówki śliwek skórką do dołu i posypać płatkami migdałów. Zamknąć urządzenie ustawić program "cake", czas pieczenia 45 minut w temperaturze 170. Przed wyjęciem ciasta trzeba pamiętać o odparowaniu urządzenia. Upieczone ciasto wyjąć i ostudzić na metalowej kratce.
Zimne oprószyć zmielonym na puder ksylitolem.
Trochę się bałam, że może być problem z wyjęciem ciasta ale ciasto bez problemu dało się wyjąć z misy.
*Ksylitol zmieliłam w młynku do kawy.
Więcej informacji na temat Multicooker Camry CR 6408 tutaj.
Oj, dawno nie pojawiła się u mnie rolada. Ale za to dzisiaj nadrabiam i częstuję was wyjątkowo pyszną, orzeźwiającą i efektowną roladą z lemon curd. Kto boi się zwijania rolady to głowa do góry, bo to nie jest wcale takie trudne jak się wydaje.
Porcelana Lido Gold Bogucice
Składniki:
- Biszkopt:
- 4 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej T500
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao
- 100 g cukru
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- Lemon curd:
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 200 g cukru
- 3 cytryny
- 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka oleju
- Dodatkowo:
- 0,5 l zimnej kremówki 30%
Przygotowanie:
Biszkopt kakaowy:
Białka
ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i nadal ubijać tak długo, aż masa
będzie sztywna. Mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiać przez
sitko dodawać porcjami do ubitej masy jajecznej i powoli
wymieszać lub ubijać na najwolniejszych obrotach mikserem. Wylać na
blachę z piekarnika 38*33 cm wyłożoną na dnie papierem do pieczenia. Piec
około 12-15 min w 180 stopniach.
Rozłożyć na płasko ściereczkę bawełnianą i oprószyć drobnym cukrem. Gorący biszkopt po wyjęciu z pieca górą (papier powinien być na górze) położyć na ściereczce, zdjąć delikatnie papier do pieczenia i wzdłuż dłuższego boku zwinąć razem ze ściereczką w roladę. Pozostawić do całkowitego ostudzenia. Ja najczęściej zostawiam na całą noc.
Lemon curd:
Jajka i żółtka roztrzepać, wsypać cukier, mąkę ziemniaczaną dodać startą skórkę z umytych i wyparzonych cytryn oraz sok. Ciągle mieszając zagotować i gotować około 2-3 minuty. Na sam koniec gotowania wlać olej. Gorący lemon curd przykryć z wierzchu folią spożywczą i pozostawić do ostudzenia.
Krem:
Zimną kremówkę ubić na sztywno. Miksując na średnich obrotach dodawać po łyżce lemon curdu. Pozostawić około 3-4 łyżki lemon curdu do rolady.
Delikatnie odwinąć biszkopt. Rozsmarować po powierzchni biszkoptu 2/3 kremu. Wzdłuż dłuższego boku na brzegu rozłożyć odłożony lemon curd i delikatnie zwinąć w roladę. Resztą kremu posmarować roladę i udekorować szprycą.
Gotową roladę odłożyć na 2-3 godziny do stężenia.
