Żurek to zupa która najczęściej kojarzy nam się z Wielkanocą. Jednak u mnie jest cześciej niż raz w roku, bo bardzo nam taki żurek smakuje. Tym bardziej jeśli jest na domowym zakwasie z jajkiem i pyszną białą kiełbasą.
Żurek podany na talerzu Porcelana Bogucice
Składniki:
- 1,5 litra wody
- 1 mniejsza marchewka
- kawałek pietruszki
- kawałek selera
- 2 ziemniaki
- liść laurowy ale-raj
- 2 kulki ziela angielskiego ale-raj
- 0,5 litra zakwasu na żur klik
- sól, pieprz, majeranek
- Na każdy talerz
- 1 jajko ugotowane na twardo
- kilka plastrów białej kiełbasy
Przygotowanie:
Do wody włożyć obraną marchewkę, pietruszkę, seler, liść laurowy i ziele angielskie. Doprowadzić do wrzenia i gotować około 15 minut, aż warzywa będą al dente. Dodać ziemniaki pokrojone w średnią kostkę i gotować do miękkości. Wyjąć warzywa wlać zakwas na żur i od czasu do czasu mieszając doprowadzić do wrzenia. Włożyć w całości białą kiełbasę i na wolnym ogniu mieszając gotować około 5-10 minut. Pod koniec gotowania dodać sporą ilość majeranku i doprawić do smaku. Zdjąć z ognia, wyjąć białą kiełbasę pokroić w plastry. Na każdy talerz dodajemy jajko ugotowane na twardo przekrojone na pół i kilka plastrów kiełbasy.
Dzisiaj coś prostego ale smacznego. Naleśniki z twarogiem, ale żeby trochę urozmaicić podanie naleśników postanowiłam je podsmażyć na maśle klarowanym z odrobiną soku pomarańczowego. Dzięki temu zrobiły się z wierzchu chrupiące i były pyszne.
Naleśniki podane na talerzu z Porcelana Bogucice.
Składniki:
- Ciasto na naleśniki
- 500 ml mleka
- 250 ml wody gazowanej
- 80 ml oleju
- 1 jajko
- 1 białko
- 350 g mąki pszennej Młyn Kopytowa
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżka cukru
- sól dwie szczypty
- Nadzienie
- 0,5 kg twarogu
- 1 żółtko
- 3-4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka skórki z pomarańczy (świeża)
- Do smażenia
- masło klarowane
- 3 łyżki soku z pomarańczy
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować mikserem i odłożyć na około pół godziny by ciasto odpoczęło. Z ciasta usmażyć naleśniki i ostudzić. Twaróg rozgnieść widelcem dodać żółtko, cukry, skórkę pomarańczową i wymieszać. Zimne naleśniki posmarować cienko twarogiem i zwinąć na trójkąty. Na patelni rozgrzać masło klarowane z sokiem pomarańczowym i na średnim ogniu podsmażyć na rumiano naleśniki z dwóch stron. Podajemy na ciepło oprószone cukrem pudrem.
Bardzo dziękuję za każdy pozostawiony komentarz. Jeśli przygotowałaś/eś coś z przepisu znalezionego na moim blogu,
zrób zdjęcie i prześlij je na mój adres alaaa72@gazeta.pl a ja umieszczę je w galerii na fb.
