.

czwartek, 1 grudnia 2016

Sernik na zimno z mandarynkami

Ponieważ jeszcze żadna firma nie wyprodukowała mandarynkowej galaretki a chciałam zrobić sernik z mandarynkami to postanowiłam zrobić mały eksperyment. Na soku z mandarynek Victoria Cymes zrobiłam galaretkę. Nie spodziewałam się, że wyjdzie aż tak pysznie.


 Składniki:
  • Spód:
  • 100 g herbatników
  • 80 g masła
  • Masa serowa:
  • 500 g sera twarogowego 
  • 250 ml kremówki
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szkl letniej wody
  • Galaretka mandarynkowa:
  • 250 ml soku z mandarynek Victoria Cymes
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 1 puszka mandarynek 
Przygotowanie:
Herbatniki zmielić w blenderze na proszek. Wlać rozpuszczone letnie masło, wymieszać i zagnieść. Dno tortownicy wyłożyć na dnie papierem do pieczenia. Mieszankę z herbatników równomiernie rozłożyć na dnie tortownicy i ugnieść.
Serek zmiksować z cukrem pudrem. Wlać rozpuszczoną letnią żelatynę, dodawać porcjami ubitą na sztywno kremówkę i wymieszać na jednolitą masę. Masę serową przełożyć do tortownicy i wyrównać powierzchnię. Mandarynki odsączyć z zalewy. Odłożyć kilka do dekoracji a resztę rozłożyć na masie serowej lekko wciskając. Włożyć do lodówki by masa stężała a w między czasie przygotować galaretkę.
Sok podgrzać ( nie gotować ) zdjąć z ognia, wsypać żelatynę i dokładnie wymieszać. Odłożyć w chłodne miejsce. Tężejącą galaretkę wylać na wierzch. Ponownie włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.




11 komentarzy:

  1. Bardzo smakowicie wygląda ten sernik. Na pewno wypróbuje. Dziękuje za przepis i pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zachęcam jest puszysty, delikatny i bardzo smaczny.

      Usuń
  2. Do spodu ciasteczkowego dodajemy mleko czy masło bo nie bardzo rozumię?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście że masło. Już poprawione dziękuję za czujność.

      Usuń
  3. ciasto znakomite czy forma 24 cm????

    OdpowiedzUsuń
  4. Ser taki na sernik czy homogenizowany?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja użyłam serka Emilki. To jest ser twarogowy.

      Usuń
  5. Wygląda super, tylko gdzie można kupić ten sok?

    OdpowiedzUsuń
  6. A czy można dodać cząstki świeżych mandarynek? :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, możesz zrobić ze świeżymi mandarynkami.

      Usuń