Zupa czosnkowa z chipsem serowym

Nastały chłodne dni i wzmożony okres zachorowań. Trzeba się jakoś bronić przed chorobami więc teraz u mnie rozgrzewające dania i zupy. Dzisiaj zupa czosnkowa w trochę wersji od tej. Podałam ją z chipsem serowym i olejem rydzowym. Było pysznie. 

Porcelana Bogucice

Składniki:

• 1 litr bulionu mięsno warzywnego
• 15 ząbków czosnku
• 4 ziemniaki
• 1 średniej wielkości cebula
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 100 ml kremówki 30%
• 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
• Do smaku:
• sól
• biały pieprz
• gałka muszkatołowa
• olej rydzowy
• Chipsy serowe:
• 100 g żółtego sera 

Przygotowanie:
Czosnek i cebulę obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. 
W garnku rozgrzać olej rzepakowy dodać cebulę i chwilkę podsmażać. Cebula nie powinna się zrumienić tylko pozostać biała i szklista. Dodać czosnek, ziemniaki i całość jeszcze chwilę podsmażamy nie zapominając o mieszaniu. Wlać bulion dodać tymianek i gotować do miękkości ziemniaków. Po ugotowaniu całość zmiksować blenderem na krem. Wlać kremówkę ponownie zagotować.
Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Chipsy serowe:
Ser zetrzeć na dużych oczkach. Rozgrzać patelnię (bez tłuszczu) i nałożyć na płasko niewielkie porcje sera. Smażyć do momentu aż ser od dołu zrobi się lekko złoty, odwrócić i podsmażyć na złoto z drugie strony. Przełożyć na ręcznik papierowy.
Do miski wlać porcję zupy czosnkowej, skropić olejem rydzowym i dodać chipsy serowe.