Kuskus z warzywami

To naprawdę pyszna i szybka w przygotowaniu sałatka. Wystarczy zalać kuskus dodać ulubione warzywa i mamy świetny dodatek do obiadu. Sałatkę można jeść również samą. W smaku przypomina sałatkę makaronową.

Do zdjęć użyłam deski Spod Hebelka.

Składniki:

• 130 g kaszy kuskus
• 80 g mrożonego groszku
• kawałek czerwonej papryki
• kawałek zielonego ogórka
• Do smaku:
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
• oliwa z oliwek extra virgin Primo Gusto

Przygotowanie:
Kaszę kuskus zalać osolonym wrzątkiem 1 cm ponad kaszę. Po około 5 minutach wymieszać i pozostawić do ostudzenia. W tym czasie ugotować do miękkości zielony groszek i ostudzić. Do zimnej kaszy dodać zimny groszek, pokrojoną w drobną kostkę paprykę i ogórka. Doprawić do smaku. Przed podaniem polać lekko oliwą z oliwek.