.

środa, 27 sierpnia 2014

Muffinki z kremem jeżynowym

Chyba większość z Was je lubi bo my bardzo. Muffinki z kremem tym razem z jeżynowym. Krem jest aromatyczny i lekko kwaśny co się fajnie skomponowało smakowo z słodkim ciastem. Przygotowanie muffinek to chwila bo mieszamy suche składniki, dodajemy mokre i siup do pieca. Jedynie czas na studzenie się dłuży ale w tym czasie możemy przygotować dowolny krem.



Składniki:


  • 2,5 szkl maki pszennej
  • 3/4 szkl cukru
  • 3 łyżeczki cukier waniliowy,
  • 2 łyżeczki proszek do pieczenia
  • 2 szt jajka,
  • 0,5 szkl oleju rzepakowego Rapso
  • 1 szkl mleka
  • Krem jeżynowy
  • 300 ml kremówki
  • 300 g jeżyn
  • 150 g cukru
  • 1 śmietan fix
Przygotowanie:
W naczyniu wymieszać suche składniki - mąka, cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. W drugim naczyniu umieścić mokre składniki - jajka, olej i mleko. Zmiksować mikserem, wlać do suchych składników. Całość wymieszać łyżką na jednolitą konsystencję. Formę do muffinek na 12 sztuk wyłożyć papilotkami i rozlać ciasto. Piec w 180 stopniach około 20-25 minut do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić. Krem jeżynowy: jeżyny zasypać cukrem i na wolnym ogniu gotować do momentu uzyskania gęstego syropu około 150 ml. Przelać przez sitko i powstały syrop schłodzić. Zimną kremówkę ubić na sztywno. Ubijać i wlewać porcjami zimny syrop jeżynowy. Na końcu wsypać śmietan fix, zmiksować i schłodzić około 20 minut w lodówce. Schłodzonym kremem udekorować babeczki i dowolnie ozdobić. Jeśli krem będzie bardzo sztywny śmietan fix można pominąć.


 

20 komentarzy:

  1. Prześlicznie udekorowane. Krem wspaniale wygląda . Czuć smak jeżyn w kremie ?

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajnie wyglądają i są perfekcyjnie udekorowane. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. tak pięknie wyglądają, że aż szkoda jeść hehe a tam dawaj wszystkie :D pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ten krem jeżynowy mnie zaintrygował:) Muffinki wyglądają bosko.

    OdpowiedzUsuń
  5. Pięknie przystrojone :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jak cudnie udekorowane. Uwielbiam muffinki. Alinko, ja bym od razu dwie pochłonęła. Pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Przepadłam...jakie pyszności :-) rewelacyjny deser do kawki :-)

    OdpowiedzUsuń
  8. Jakie urocze te muffinki :)
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń
  9. Alinko cóż za piękny kolor a wspaniały smak czuję już od patrzenia. Perfekcyjne babeczki!!!

    OdpowiedzUsuń
  10. ŁAŁ! Wyglądają przeuroczo!a

    OdpowiedzUsuń
  11. Jaki kolor, muszą być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  12. to wygląda obłędnie,że nie wspomnę jak musi smakować :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Wygląda smakowicie, muszę wypróbować! :)

    Zapraszam również do siebie: http://shawsy.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń