Tartaletki ucierane z rabarbarem

Wiosna to również czas rabarbaru. A, że go mam w ogródku to trzeba go jakoś wykorzystać. Robię kompot ale najbardziej lubimy z nim wypieki. Dzisiaj chcę Wam zaproponować ciasto ucierane w formie małych "tartaletek".

Składniki:

• 130 g margaryny lub masła
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 3/4 szkl cukru
• 2 jajka
• 1 szkl mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3-4 łodygi rabarbaru
• margaryna i bułka tarta do foremek
• cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Dodawać po jednym jajku i cały czas ucierać. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sitko dodać do masy, utrzeć na jednolitą i gładką masę. Foremki do tartaletek o średnicy 9 cm wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Do 2/3 wysokości foremek wyłożyć ciasto i ułożyć pokrojony w plasterki rabarbar. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 stopni (góra-dół)i piec około 20-25 minut do suchego patyczka. Zimne tartaletki przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Wyszło 10 szt.