.

piątek, 8 marca 2013

Tort śmietankowo jabłkowy

Wydawałoby się ,że tort jest trudny do zrobienia ale tak naprawdę jest bardzo łatwy.Tort jest bardzo efektowny i co  ważne nam bardzo smakował.Słodka bita śmietana idealnie się równoważy z kwaskowatym smakiem jabłek.


Składniki:
  • Biszkopt
  • jajka 4 szt
  • mąka pszenna 4 łyżki
  • cukier 4 łyżki
  • proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
  • Masa jabłkowa
  • jabłka( obrane) 800 g
  • sok z cytryny do skropienia jabłek
  • miód z mniszka lekarskiego 2 łyżki
  • cukier brązowy 3 łyżki
  • galaretka pomarańczowa 1 szt
  • żelatyna 3 łyżeczki
  • Bita śmietana
  • kremówka 700 ml
  • żelatyna 4 łyżeczki
  • cukier puder 4 łyżki
  • woda 50 ml
Przygotowanie:
Biszkopt: białka ubić na sztywno dodać cukier , żółtka i dalej ubijać tak długo , aż ciasto będzie sztywne . Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sitko , dodawać porcjami do masy jajecznej i delikatnie mieszać drewniana łyżką . Wylać na tortownicę o średnicy 28 cm wyłożoną na dnie papierem do pieczenia . Pieczemy około 20 min w 170 st . Masa jabłkowa;Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka zetrzeć na tarce na dużych oczkach . Podsmażyć na patelni ( jeżeli mamy mało soczyste jabłka dolać 0,5 szklanki wody ) Gdy jabłka będą już miękkie dodać miód , cukier ,galaretkę w proszku i żelatynę .Mieszając podgrzewać tak długo , aż żelatyna się rozpuści . Odłożyć 3/4 szk masy jabłkowej a resztę wylać do tortownicy o średnicy 22 cm wyłożonej folią spożywczą i odłożyć do stężenia . Odłożoną masę jabłkową zmiksować blenderem . Na tacy rozłożyć folię spożywczą i wylać cienką warstwę masy . Odłożyć do stężenia . Z masy wykroić foremkami dowolne ozdoby na tort . Ja zrobiłam kwiatki i listki . Bita śmietana : zimną kremówkę ubić na sztywno dodać cukier puder i rozpuszczoną w 50 ml letnią żelatynę . Chwilkę zmiksować do połączenia się składników . Warstwy tortu : biszkopt , 1/3 bitej śmietany , zimna i stężała masa jabłkowa i reszta bitej śmietany .Udekorować bitą śmietaną , kwiatkami z masy jabłkowej i srebrnymi perełkami .  



Układ tortu podpatrzony w internecie,reszta to mój własny pomysł.


 

20 komentarzy:

  1. O boziu jakie to piękne i precyzyjnie wykonanie :)
    Zapraszam do mnie http://kociolek-pysznosci.blog.pl/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale to bardzo łatwy tort,zachęcam do zrobienia

      Usuń
  2. Robiłam podobny ostatnio i był obłędny :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak smakuje tak jak wygląda to ja poproszę cały z dostawą do domu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hmm, na cały tort to już za późno a kawałek mogę przesłać.

      Usuń
  4. Odpowiedzi
    1. Dziękuję,Twoje torty też są cudne.

      Usuń
  5. Piękny torcik :))) widać można wyczarować cuda z jabłek :)))
    Alinko pozdrawiam i dziękuje za dodanie wpisu do akcji (teraz już wszystko gra :)
    Olinka - Smakowy Raj

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się że mi się udało,mimo że to był mój pierwszy raz.Jabłka są wszechstronne co widać po przepisach dodanych do akcji,pozdrawiam.

      Usuń
  6. cudowny torcik i tak dużo śmietany, delicje..

    OdpowiedzUsuń