Baranek orzechowy

Na Wielkanocnym stole nie może zabraknąć baranka.Ja piekę z ciasta orzechowego ,baranek jest w pierwszy dzień świąt ozdobą na stole a na  drugi dzień jest  do popołudniowej kawki.Ciasto jest bardzo smaczne i lekko wilgotne.

Składniki:

• jajka 3 szt
• masło 120 g
• cukier 140 g
• mąka pszenna 90 g
• maka ziemniaczana 70 g
• orzechy włoskie drobno mielone 120 g
• proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
• esencja waniliowa 1 łyżeczka
• szczypta soli

Przygotowanie:
 
Masło ucieramy z cukrem do białości stopniowo dodając po jednym jajku , cały czas ucierając ( ja robiłam to mikserem). Do utartej masy dodać przesianą mąkę pszenną , ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia, zmielone orzechy,sól i esencję waniliową. Całość dokładnie wymieszać łyżką.Napełnić do 3/4 wysokości formę na baranka wysmarowaną margaryną i wysypaną bułką tartą.Włożyć  do nagrzanego piekarnika do 160 st na około 30 min.Wyjąć i po 10 min baranka wyciągną z formy i studzić na kratce.Zimnego udekorować wg własnych upodobań .Ja oprószyłam cukrem pudrem.