Ciasto kawowe z powidłami i bitą śmietaną

Po raz pierwszy brałam udział w akcji "ciasto na niedzielę ". Zaproponowano ciasto czekoladowe z bloga Kulinarne Spotkania klik. Ja upiekłam, ale też zmodyfikowałam przepis. Po upieczeniu samo ciasto było trochę "nijakie" :) więc przełożyłam powidłami, dodałam bitą śmietanę, wierzch oprószyłam kawą i wyszło pyszne i efektowne ciasto.

Składniki:

• 2 szkl mąki pszennej
• 1/2 szkl cukru
• 4 jajka
• 60 g miękkiej margaryny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2/3 szkl mleka
• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
• szczypta soli
• powidła śliwkowe
• Bita śmietana
• 300 ml zimnej kremówki
• 1,5 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

W ciepłym mleku rozpuścić kawę i wystudzić. Żółtka utrzeć z cukrem i szczyptą soli, dodać miękką margarynę i zmiksować do połączenia się składników. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Miksując na średnich obrotach dodawać do masy jajecznej na przemian z zimnym mlekiem z kawą. Białka ubić na sztywno dodać do ciasta i delikatnie wymieszać łyżką.Ciasto przełożyć do foremki o wymiarach 33* 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180 stopniach około 30 minut do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić. Zimne ciasto przeciąć i posmarować powidłami. Zimną kremówkę ubić na sztywno dodać cukier puder i chwilkę zmiksować. Bitą śmietanę rozsmarować na cieście i schładzać około godziny w lodówce. Przed podaniem oprószyć mieloną kawą. 

Razem ze mną "ciasto na niedzielę" piekli:
Bożena - Moje domowe kucharzenie...
Iwona - Izioni pyszne smaki