Kiełbasa z fasolką kukurydzą i czarną marchewką

Dalej się rozgrzewamy bo dni coraz chłodniejsze. Do tego u nas już opady śniegu. Kto to widział w listopadzie śnieg jak dla mnie to zdecydowanie za szybko. Mam dla was propozycję na danie jednogarnkowe lekko pikantne, sycące i rozgrzewające. Taki ciekawy kolor to przez dodanie czarnej marchewki.

Składniki:

• 500 g kiełbasy wiejskiej tradycyjnej Hańderek
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 średnia cebula
• 1 średnia cebula czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 2 czarne marchewki
• 4 łyżki kukurydzy z puszki
• 200 fasolki zielonej mrożonej
• 2 łyżki suszonych pomidorów
• 1 płaska łyżeczka ziół dalmatyńskich 
• 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1 litr bulionu mięsno warzywnego
• 3 łyżki ketchupu łagodnego
• szczypta ostrej papryki
• sól do smaku
• Zasmażka:
• 1,5 łyżki masła
• 2 płaskie łyżki mąki pszennej

Przygotowanie:
Cebule i czosnek pokroić w kostkę. Marchewki pokroić w plasterki. Kiełbasę pokroić w półplasterki. Kukurydzę odsączyć z zalewy.
Fasolkę szparagową ugotować w osolonej wodzie al dente i odcedzić.
Na patelni rozgrzać masło dodać cebule i lekko zrumienić. Dodać czosnek, marchewki i całość podsmażać około 4-5 minut od czasu do czasu mieszając. Dodać kiełbasę i dalej podsmażać kolejne 5-8 minut. Zalać bulionem dodać suszone pomidory, ketchup i resztę przypraw. Gotować na średnim ogniu do miękkości marchewki. Gdy marchewka będzie miękka dodać fasolkę szparagową, Zasmażka:
Na patelni roztopić masło wsypać mąkę energicznie mieszać by nie powstały grudki i smażyć 2-3 minuty.