Słonecznikowiec

Często robię to ciasto bo bardzo nam smakuje. Puszysty i delikatny biszkopt z pysznym kremem z dodatkiem karmelizowanego słonecznika. W wersji dla dorosłych polecam dodać spirytus, jeśli dla dzieci a bardzo lubią pominąć.

Składniki:

• Biszkopt kakaowy (upiec 2 biszkopty)
• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Karmelizowany słonecznik
• 300 g słonecznika łuskanego Kresto
• 1 szkl cukru pudru
• 180 g margaryny
• 2 łyżki cukru waniliowego
• Krem
• puszka masy krówkowej (500g)
• 250 g margaryny lub masła
• 50 ml spirytusu

Przygotowanie:

Biszkopt
 Białka ubić na sztywno z cukrem. Dodawać po 1 żółtku i ubić na sztywną masę. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać przez sitko. Dodawać porcjami do masy jajecznej i wymieszać szpatułką. Wylać na blachę 25*36 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180 st około 25 min.
Karmelizowany słonecznik 
W garnku roztopić margarynę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać słonecznik i zagotować. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą silikonową. Rozsmarować i wyrównać. Piec 15 min w 180 st. Wystudzić. Zimny blat pokruszyć. 
Krem
 Margarynę utrzeć, dodawać po łyżce masy krówkowej cały czas ucierając, pod koniec dodać spirytus. (Odłożyć część kremu do posmarowania biszkoptu oraz 1 szklankę słonecznika). Do reszty kremu dodać słonecznik i wymieszać. Na pierwszy biszkopt rozsmarować krem, przyłożyć drugi biszkopt. Na górze rozsmarować odłożony krem i rozłożyć równomiernie karmelizowany słonecznik.