Pierniczki królewskie z marcepanem

Trochę się napracowałam z tymi pierniczkami. Ale w końcowym efekcie stwierdziłam, że było warto. W smaku bardzo przypominają " domino z marcepanem". Smak przełamany przyprawą  do pierników i marcepan to idealne połączenie. Ja marcepan wprost uwielbiam.

Składniki:

• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżka kakao Emix
• 70 g zmielonych migdałów
• 60 g cukru pudru Emix
• 1 łyżka cukru waniliowego Emix
• 1 łyżeczka przyprawy do pierników Emix
• 1 żółtko
• 90 g margaryny
• sól szczypta
• dżem brzoskwiniowy
• Masa marcepanowa
• 150 g masy marcepanowej
• 70 g cukru pudru Emix
• Polewa
• 0,5 szkl kremówki
• 50 g miodu
• 30 g margaryny
• 150 g czekolady gorzkiej

Przygotowanie:
 Mąkę i kakao  przesiać. Dodać migdały, przyprawę do piernika, zimną margarynę pokrojoną w kawałki, żółtko, sól, cukry i zagnieść ciasto. Uformować kulkę włożyć do woreczka i schładzać 2 godziny w lodówce. Wyjąć ciasto i na podsypanej mąką stolnicy rozwałkować na grubość 0,5 cm. Wykroić foremką serduszka, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 170 st około 12 min. Ostudzić.
Zimne pierniczki posmarować dżemem brzoskwiniowym i odłożyć w zimne miejsce.
Masę marcepanową zagnieść z cukrem pudrem i rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na cieniutki placek. Tą samą foremką wykroić serduszka z marcepanu i położyć na dżem. Ciasteczka odłożyć na 3-4 godziny w zimne miejsce.
Polewa:Śmietanę zagotować z miodem zdjąć z ognia dodać margarynę i połamaną czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia się składników. Polewę lekko przestudzić i smarować każde serduszko polewą. Ponownie odłożyć w zimne miejsce. Serduszka udekorować lukrem.