Galaretkowiec

To ciasto chyba wszyscy znają. Większość z Was go piekła z pewnością nie raz. Ja kilkanaście razy ale jakoś tak wyszło, że do tej pory nie opublikowałam przepisu. Dzisiaj nadrabiam i podam Wam moją wersję tego ciasta. W sumie to różnice w przepisach są niewielkie, bo co tu za dużo kombinować jak to takie proste i pyszne ciasto. Uwielbiają je duże i małe dzieci. :)

Składniki:

• Biszkopt
• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa
• 2 łyżeczki płaskie proszku do pieczenia
• sól szczypta
• Masa śmietankowa
• 500 ml kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szkl ciepłej wody
• 1 galaretka truskawkowa
• 1 galaretka cytrynowa
• 1 galaretka agrestowa 

Przygotowanie:
Biszkopt:  Białka ubić na sztywno z cukrem i szczyptą soli. Dodawać po jednym żółtku cały czas miksując do momentu aż uzyskamy sztywną masę. Mąkę i proszek przesiać przez sitko dodawać porcjami do masy jajecznej i delikatnie wymieszać łyżką. Blachę 40*28 cm na dnie wyłożyć papierem do pieczenia wylać masę, równomiernie rozsmarować i piec w 180 stopniach około 22-25 minut. Wyjąć, ostudzić i przekroić na pół.
Masa śmietankowa: każdą galaretkę przygotować w 250 ml gorącej wody. Dobrze rozmieszać, przelać do płaskiego naczynia i odłożyć do stężenia. Galaretki pokroić w kostkę.
Zimną kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Żelatynę rozpuścić w ciepłej przegotowanej wodzie. Miksując wlewać małym strumieniem do ubitej śmietany. Odłożyć 4-5 łyżek bitej śmietany do posmarowania wierzchu. Szybko dodać 3/4 pokrojonych galaretek, wymieszać łyżką. Wyłożyć na jedną część biszkoptu, przykryć drugą częścią, posmarować odłożoną bitą śmietaną i na górze rozłożyć resztę pokrojonych galaretek. Ciasto włożyć na kilka godzin do lodówki.
Ciasto kroimy nożem moczonym w gorącej wodzie.
Smaki i kolory galaretek można zmieniać według siebie.

Kurczak w sosie kaszubskim z kaszą gryczaną

Czy można zrobić pyszne danie w pół godziny? A no można. Dzisiaj u mnie właśnie był taki obiad i powiem Wam, że byłam pozytywnie zaskoczona smakiem. Zrobiłam ala gulasz w sosie kaszubskim z borowikami i śmietaną firmy Nasza Chata. Jako dodatek podałam kaszę gryczaną niepaloną bio firmy Fresano.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 mała cebula
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 słoik sosu kaszubskiego z borowikami i śmietaną Nasza Chata
• sól, biały pieprz do smaku
• 100 ml śmietany kremówki
• 100 ml bulionu drobiowego
• 1 szkl kaszy gryczanej niepalonej bio Fresano
• 2 szkl wody
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:
Piersi umyć, osuszyć i pokroić w paski. Doprawić solą, białym pieprzem i wymieszać. Na patelni rozgrzać masło klarowane i lekko zrumienić pokrojoną cebulę. Dodać mięso i podsmażyć. Wlać bulion, śmietanę, sos kaszubski, całość zagotować i jeśli lubimy pikantne potrawy doprawić do smaku solą i pieprzem.
Wodę zagotować z solą, wsypać kaszę gryczaną i gotować na wolnym ogniu około 20 minut od czasu do czasu mieszając.

Szynka peklowana z musztardą francuską

Domowe wędliny stają się coraz bardziej popularne. Ja również coraz częściej je robię. Staram się wymyślać różne kombinacje smakowe. Tym razem  posmarowałam musztardą francuską z całymi ziarnami gorczycy.

Składniki:

• 1-1,2 kg mięso wieprzowe z kulki
• Zalewa
• 1,5 litra wody
• 2 listki laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• 5 kulek jałowca
• 10 kulek kolendry
• 5 kulek czerwonego pieprzu
• 0,5 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka octu winnego
• 3 łyżki soli do peklowania
• 4 ząbki czosnku (pokrojone)
• Do posmarowania
• 0,5 łyżeczki tymianku
• 0,5 łyżeczki rozmarynu
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta ostrej papryki
• 2 łyżki musztardy francuskiej 
• 0,5 szkl bulionu

Przygotowanie:
Mięso oczyścić, umyć i osuszyć. Wszystkie składniki zalewy oprócz soli peklowej doprowadzić do wrzenia i gotować około 5 minut. Do letniej zalewy wsypać sól peklową, wymieszać i ostudzić. Do zimnej zalewy włożyć mięso, przykryć i włożyć do lodówki na 7 dni. Każdy dzień mięso w zalewie obrócić by równomiernie się peklowało. Mięso wyjąć z zalewy i osuszyć. Przyprawy wymieszać i natrzeć mięso. Z góry mięso posmarować musztardą, włożyć do rękawa do pieczenia, wlać pół szklanki bulionu i szczelnie związać. Włożyć do piekarnika nagrzanego na 200 stopni i piec około 50-60 minut. 15 minut przed końcem pieczenia rozciąć rękaw by szynka się zrumieniła.

Herbata Richmont

Dzisiaj mam dla Was propozycję na rozgrzewającą i mrożoną  herbatę RichMont. Zaparzona w specjalnym zestawie porcelanowym Duo,  który składa się z dzbanuszka, filiżanki i talerzyka. Ja wypróbowałam herbatę rozgrzewająca  Mexican Dream. Jest to efektowna kompozycja owoców, hibiskusa, płatków dzikiej róży i korzennych przypraw. Po zaparzeniu unosi się piękny korzenny zapach a herbata ma bardzo intensywny czerwony kolor. Jest miło spędzić popołudnie z przyjaciółmi przy tak podanej herbatce i oczywiście z czymś do herbatki.

Druga propozycja to herbata mrożona. Przygotowałam ją z  herbaty Green Mint. Z kolei ta herbata to  klasyczna zielona herbata Gunpowder z dodatkiem mięty pieprzowej. Do schłodzonej herbaty dodałam kostki lodu, plasterki pomarańczy i cytryny.  Herbata ma bardzo intensywny aromat i smak. Ja lubię herbaty słodkie więc dodałam jeszcze miód i polecam dodać kilka listków mięty.

Babka orzechowa z rodzynkami

Babka orzechowa z dodatkiem rodzynek korynckich bio Fresano. Firma Fresano to producent żywności ekologicznej, która zajmuje się handlem hurtowym produktów rolnictwa ekologicznego. Produkty można kupić między innymi w sklepie internetowym Akademia Witalności. Babka ma bardzo charakterystyczny smak oraz jest wilgotna i puszysta. Polecam do popołudniowej kawki a także śmiało może zagościć na świątecznym stole.

Do podania babki wykorzystałam Paterę z sercami z sklepu internetowego Koronkowa Filiżanka . Robiąc zakupy w sklepie i podając hasło "Ala piecze i gotuje" otrzymacie 5% zniżki na wszystkie zakupy. Zapraszam na zakupy.

Składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szkl cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 250 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g margaryny
• 0,5 szkl wody gazowanej
• 50 g rodzynek korynckich bio fresano
• 150 g mielonych orzechów włoskich
• Polewa
• 100 g czekolady mlecznej
• 2 łyżki śmietany kremówki
• 3 łyżki pokrojonych orzechów włoskich

Przygotowanie:
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sitko i wymieszać z mielonymi orzechami.
Miękką margarynę utrzeć z cukrami do białości. Wbijać po jednym jajku i ucierać do połączenia się składników. Dodawać po łyżce mąki z orzechami i wymieszać. Pod koniec wlać wodę mineralną. Na samym końcu dodać rodzynki wymieszane z łyżeczką mąki i ponownie wymieszać. Formę silikonową wysmarować margaryną wlać ciasto i wyrównać powierzchnię. Piec w 180 stopniach około 50 minut. Po upieczeniu babkę wyjąć z formy i ostudzić na metalowej kratce. Zimną babkę polać czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej z śmietaną i posypać pokrojonymi orzechami.

Inspiracja był przepis z blogu Ewa w kuchni

Śniadanie z Hello Day

Dzisiaj mam dla Was propozycję na szybkie, pożywne i pyszne śniadanie ale nie tylko z firmą Hello Day! Firma oferuje szybkie i jednocześnie pożywne posiłki.  Do przygotowania płatków potrzebna nam jest tylko zimna lub letnia woda i są gotowe do spożycia po 30 sekundach od zalania. Natomiast owsiankę zalewamy wrzątkiem i jest gotowa po 3 minutach. Do wyboru mamy płatki lub owsiankę w czterech funkcjonalnościach w zależności od naszych potrzeb i trybu życia.

 Hello Day!^® ENERGY  jest źródłem witaminy C i żelaza. Witamina C zwiększa przyswajanie żelaza, które pomaga w prawidłowym transporcie tlenu w organizmie i w uwalnianiu energii z pożywienia.

 Hello Day!^® FOCUS jest źródłem magnezu i witaminy B₆, które pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego oraz w utrzymaniu prawidłowych funkcji psychologicznych. .

 Hello Day!^® FIT jest bogatym źródłem błonnika. Zawiera delikatny, rozpuszczalny błonnik pszenny oraz błonnik żytni, który pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu jelit.

 Hello Day!^® GLAMOUR jest źródłem witaminy C, E i selenu. Selen pomaga zachować zdrowe włosy i paznokcie. Witamina C pomaga w produkcji kolagenu, zapewniając prawidłowe funkcjonowanie skóry, a witamina E pomaga w ochronie komórek przed starzeniem.

Ja wypróbowałam owsiankę z bananem oraz płatki z jabłkiem i rodzynkami. Byłam bardzo pozytywnie zaskoczona szybkością przygotowanego posiłku oraz smakiem. Gdybym miała wybierać ja wybrałabym płatki, natomiast córka wybrała owsiankę. W sumie dla każdego coś pysznego i pożywnego. 
Zanim zalałam płatki, córka zjadła opakowanie na sucho i stwierdziła, że jest pyszne. :)

  

Gwiazdki smażone

Foremkę mam już kilku lat i najczęściej takie gwiazdeczki smażę w okresie karnawału. Bardzo je lubimy zarówno z pudrem jak i bez.  Jednak ja nie lubię stać i ich smażyć bo trzeba im  poświęcić dużo czasu, tym bardzie jeśli mamy tylko jedną foremkę. Najlepiej smakują bezpośrednio po usmażeniu kiedy lekko przestygną.

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 250 ml mleka
• 1-1,5 szklanki mąki pszennej Młyn Kopytowa *
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i zmiksować na jednolite ciasto. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego. Po zmiksowaniu ciasto włożyć na godzinę do lodówki.
W garnku mocno rozgrzać olej. Włożyć na chwilkę foremkę by się nagrzała. Gorącą foremkę zanurzyć w cieście do połowy gwiazdki i przełożyć do gorącego oleju. Smażyć około 30 sekund każdą gwiazdkę. Gwiazdki po usmażeniu układać na ręczniku papierowym by odsączyć nadmiar tłuszczu.
W trakcie zanurzenia foremki w cieście trzeba uważać by nie zanurzyć ponad górną krawędź, bo wtedy ciężko będzie zdjąć usmażoną gwiazdkę i się połamie. Gdy gwiazdki lekko przestygną oprószyć cukrem pudrem.

*Ciasto najpierw zmiksować z jedna szklanką mąki, jeśli będzie za rzadkie wtedy dodać mąki. Ilość mąki jest zależna od wielkości jajek.

Koszyk Guzzini Vintage

Z sklepu internetowego Rossi.pl otrzymałam w pięknym zielonym kolorze koszyk do pieczywa. Jest to produkt z linii Vintage włoskiej firmy Guzzini. Produkty z tej serii wykonano z termoplastycznego tworzywa SAN. Cechą tego tworzywa jest wytrzymałość mechaniczna i chemiczna, dzięki czemu idealnie sprawdza się  kuchni. Koszyk jak i inne produkty z tej serii można myć w zmywarce. Tu dostępne są również inne akcesoria kuchenne.

Producent poleca go jako koszyk do pieczywa. Jednak ja, polecam go również jako koszyk na owoce. Połączenie pięknej zieleni z kolorowymi owocami sprawia, że nasza kuchnia nabiera koloru i przytulności.

Koszyki dostępne są w czterech kolorach zielony, pomarańczowy, czerwony i fioletowy. Zapraszam na zakupy do sklepu Rossi.pl gdzie znajdziecie bardzo duży wybór pięknych i efektownych produktów nie tylko do kuchni.

Tłusty czwartek

Pączki	Papanasi - rumuńskie pączki serowe	Mini pączki
Faworki na krupczatce z mascarpone	Pączki na jogurcie	Tawa tawas
Mini pączki z serka homogenizowanego	Kwadratowe mini pączki	Rurki półfrancuskie z kremem budyniowym
Pączki	Pączki z twarogu	Pączki z nadzieniem kokosowym
Churros	Pączki hiszpańskie	Gwiazdki smażone

Wielkanoc

Ciastko jajko sadzone
Babeczki czekoladowe z kawowym kremem	Szynka w galarecie z nadzieniem jajecznym	Babka cytrynowo czekoladowa
Sałatka z jajek z kukurydzą	Sałatka z selera i jajek	Babeczki jogurtowo cytrynowe z kremem truflowym
Sałatka puszek z jajkami i groszkiem	Babka z wiśniami i herbatą	Roladki z szynki
Babka ucierana z gotowanymi cytrynami	Koreczki z białą kiełbasą	Mazurek z wiśniami i galaretką
Jajka z awokado i papryką	Pasztet z jabłkową galaretką	Babka tulipan
Mazurek orzechowy na wafli	Babka marcepanowa	Jajka z awokado
Jajka w sosie warzywnym	Rolada makowa z bakaliowym kremem	Pasztet jajeczny
Mazurek czekoladowo bakaliowy	Babeczki adwokatowe do koszyczka	Babka czekoladowa z likierem
Babka szpinakowa z migdałami	Jajka marynowane	Roladki z szynki w galarecie
Sałatka z szynką i pieczarkami	Schab węgierski pieczony	Sos tatarski z podgrzybkami
Jajka z pieczarkami	Babka z zajączkiem	Pasztet wieprzowy z pistacjami
Marynowane jajka	Mazurek z orzechami i kajmakiem	Żurek z jajkiem i kiełbasą
Ciasteczka wielkanocne	Babka biszkoptowa z majonezem	Zakwas na żurek
Babka makowo-migdałowa	Gniazdka wielkanocne	Ciasteczka jajeczka
Zupa chrzanowa	Terrina twarogowa	Babka krówkowa
Szynka peklowana z szynkowara	Jajka z sałatką rybno warzywną	Schab z gorczycą i kolendrą
Szynka wieprzowa	Babka z kisieli	Babka czekoladowa z szampanem
Jajka w sałatce warzywnej z chrzanem	Babka adwokatowa	Jajka z farszem z bobu
Babka cytrynowa	Pasztet domowy	Mazurek kokosowo orzechowy
Mazurek kajmakowy	Maślany baranek	Czekoladowy zajączek
Baranek orzechowy	Babka ucierana z żurawiną	Zajączki wielkanocne z jajka
Kurczaczki z jajka	Serowa chatka z rodzynkami	Sernik z żurawiną pod bezową czapą