Sernik z jogurtów greckich

Może się ktoś sprzeciwić i oczywiście będzie miał rację, że z jogurtów to nie sernik. Ja początkowo też tak myślałam jednak po upieczeniu i spróbowaniu zmieniam zdanie. Do dzisiaj nie powiedziałam w domu prawdy, że ten sernik który im tak smakował  nie jest z twarogu a z jogurtów. Kto jeszcze nie piekł niech jak najszybciej upiecze. Polewa nierównomiernie rozsmarowana to zamierzony efekt.

Składniki:

• Kruche ciasto
• 1,5 szkl mąki pszennej
• 125 g margaryny
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżki cukru pudru
• 2 żółtka
• 2 łyżki kakao
• Masa jogurtowa
• 3 jogurty greckie po 400 g
• 8 jajek
• 3/4 szkl cukru
• 2 łyżki cukru wanilinowego
• 2 budynie śmietankowe
• 3/4 szklanki oleju
• Polewa
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru
•  3 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Kruche ciasto: Wszystkie składniki ciasta włożyć do misy miksera i zmiksować. Przełożyć na blat, zagnieść i uformować kulkę. Blachę wysmarować i wysypać mąką. Ciastem wyłożyć dno blachy, nakryć folią spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Po wyjęciu z lodówki ciasto gęsto nakłuć widelcem i podpiec około 20 minut w 180 stopniach. Wyjąć.

 Masa jogurtowa: Żółtka ubić z cukrami. Białka z szczyptą soli ubić na sztywną pianę dodać utarte żółtka, jogurty, budynie i zmiksować na wolnych obrotach. Na końcu wlać olej i delikatnie wymieszać. Masę wylać na podpieczony spód i piec w 180 stopniach 70 minut. Blacha 34*25 cm.

 Polewa: Masło rozpuścić w garnuszku, dodać cukier, kakao i na końcu jogurt. Podgrzewacz chwilkę do rozpuszczenia się wszystkich składników i połączenia w kremową masę. Lekko przestudzić i rozprowadzić na zimnym serniku.

Przepis od Oli