Klopsy jajeczne z ryżem

Czy musi być codziennie mięso na obiad? Nie koniecznie. My lubimy też obiady bezmięsne lub też na słodko. Propozycją na bezmięsny obiad są pyszne klopsy jajeczne z ryżem, które są szybkie i proste w przygotowaniu.

Porcelana Bogucice z kolekcji Swietłana .

Składniki:

• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 jajko surowe
• 100 g ryżu basmati biały ale-raj
• 1 pęczek zielonej cebulki
• 2 łyżki bułki tartej
• 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól, pieprz do smaku
• bułka tarta do panierowania
• olej kokosowy nierafinowany do smażenia

Przygotowanie:
Ryż ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przelać na sitku zimną wodą i ostudzić.
Jajka pokroić w kostkę. W naczyniu wymieszać jajka z ryżem,bułką tartą i surowym jajkiem. Dodać pokrojoną zieloną cebulkę i doprawić do smaku. Uformować klopsy obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z dwóch stron na złoto.