Ciasto śnieżny puch

Od dłuższego czasu zabierałam się za zrobienie tego ciasta. Spotykałam się z bardzo pozytywnymi opiniami na jego temat. Ale wcale się nie dziwię bo ciasto rzeczywiście jest pyszne. Ja również tak jak inni szczerze polecam i zachęcam do zrobienia.

Z tym ciastem doskonale komponowało się wino Monte Santi.

Składniki:

• ok 200 g herbatników kakaowych
• 500 g sera z wiaderka 
• 2 śnieżki w proszku
• 1 szkl mleka
•  5 łyżek cukru pudru
• 2 galaretki cytrynowe
• 500 ml wrzątku
• Posypka kokosowa:
• 6 łyżek wiórków kokosowych
• 1 duża łyżka masła
• 1 łyżka cukru

Przygotowanie:
Dno blaszki o wymiarach 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i poukładać herbatniki. Galaretki rozpuścić we wrzątku i ostudzić. Śnieżki ubić z mlekiem na sztywno. Dodawać stopniowo cukier puder oraz mielony ser. Zmiksować na wolnych obrotach do połączenia się składników. Następnie stale miksując, powoli wlewać tężejące galaretki. Gdy całość dobrze się połączy wylać na herbatniki. Wstawić do lodówki na kilka godzin, by masa stężała. 
Posypka kokosowa: 
Masło stopić na patelni, dodać cukier i wiórki kokosowe. Stale mieszając, podsmażać na niewielkim ogniu aż wiórki się zrumienią. Ostudzić i posypać wierzch ciasta. 
Ciasto włożyć na kilka godzin a najlepiej na całą noc do lodówki.
Proponuję podać z lampką wina Monte Santi.

Inspiracja klik