Chleb wieloziarnisty na krupczatce

Uwielbiam zapach i smak domowego pieczywa. Staram się chociaż raz w tygodniu upiec chleb w domu. Tym razem wypróbowałam chleb na krupczatce ze sporą ilością zdrowych i smacznych ziarenek. Kto tylko ma ochotę i wolny czas niech zabiera się za pieczenie, bo to bardzo prosty przepis i pyszny chleb.

Składniki:

• 300 g mąki krupczatki
• 200 g mąki pszennej typ 500
• 3 łyżki ziaren słonecznika
• 3 łyżki siemienia lnianego
• 1 łyżka sezamu złotego
• 1 łyżka sezamu czarnego
• 2 łyżki pestek dyni
• 1 łyżka nasion chia
• 1 płaska łyżka soli morskiej
• 2,5 łyżki cukru
• 5 łyżek otrębów pszennych
• 25 g drożdży świeżych
• 500 ml ciepłej wody 

Przygotowanie:
W ciepłej wodzie rozmieszać drożdże z łyżką cukru i mąki pszennej. Odłożyć by zaczęły pracować. Mąki przesiać do misy miksera dodać pozostałe składniki i  końcówką do wyrabiania ciast (hak) miksować na wolnych obrotach około 10-12 minut. Ciasto przykryć pozostawić w ciepłym miejscu na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Formę keksówkę o wymiarach 30*11 cm wysmarować i wysypać ziarnami. Przełożyć wyrośnięte ciasto, wyrównać, posypać ziarnami i ponownie pozostawić do wyrośnięcia na około 0,5 godziny. Piec w piekarniku nagrzanym góra-dół na 220 stopni i piec około 1 godziny. Po upieczeniu po 10-15 minutach wyjąć z formy i ostudzić na metalowej kratce.