Zupa z jarmużem i tortelloni

Coraz cieplej się robi i trzeba szukać pomysłów na szybkie obiady. Jedna z propozycji to zupa z młodym jarmużem i tortelloni. Taką zupę przygotowałam dzięki Hilcona ,która w swojej ofercie ma półprodukty między innymi makarony, sosy i dania warzywne. Są to produkty z krótką datą ważności i nie znalazłam w składzie żadnych ulepszaczy czy konserwantów. Bardzo dużym zaskoczeniem było to iż w składzie są jajka od kur z wolnego wybiegu. Dużym plus jak dla mnie jest również to, że tortelloni nie trzeba wcześniej gotować. Wystarczyło tylko na 2-3 minuty włożyć do gorącej zupy i można było jeść.

Składniki:

• 1,5-2 litry bulionu drobiowego
• 1 łyżka masła klarowanego
• 50 g selera
• 100 g marchewki
• 50 g pietruszki
• 0,5 mniejszej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 2 garści młodego jarmużu (około 100 g)
• 2 płaskie łyżki mąki pszennej
• 0,5 szkl zimnej wody
• 0,5 szkl śmietany kremówki
• Do smaku:
• sól
• pieprz  
• Dodatkowo:
• tortelloni z grillowanymi warzywami serem i oliwą z oliwek hilcona

Przygotowanie:
Warzywa obrać. Marchew i pietruszkę pokroić w półplasterki. Seler w większe kawałki (wtedy po ugotowaniu można wyjąć) lub pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek drobno pokroić.
Na podgrzanym maśle podsmażać około 5-7 minut pokrojone warzywa, zalać bulionem i gotować do miękkości. Pod koniec dodajemy opłukany i pokrojony w mniejsze kawałki liście jarmużu. W zimnej wodzie rozmieszać mąkę wlać do zupy i ponownie zagotować. Zdjąć z ognia. Do śmietany wlać 2 łyżki gorącej zupy wymieszać i wlać do zupy. Doprawić do smaku. 
Bezpośrednio przed podaniem wystarczy na 2-3 minuty do zupy dodać tortelloni by się podgrzało i można spożywać.