Jajka z awokado i papryką

Takie jajka mogą zagościć nie tylko na Wielkanocnym stole ale możemy je serwować przez cały rok. My jajka lubimy pod każdą postacią i z różnymi farszami. Od jakiegoś czasu ten przypadł nam do gustu i dosyć często je robię. Przy okazji mogę "przemycić" awokado.

Talerz na jajka Porcelana Bogucice z kolekcji Jesień.

Składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• 0,5 awokado
• kawałek czerwonej papryki
• 1 spora łyżka posiekanego szczypiorku
• 1-1,5 łyżki majonezy
• sól
• pieprz
• kilka kropel soku z cytryny

Przygotowanie:
Jajka przekroić na połówki, wyciągnąć żółtka do miseczki i rozgnieść widelcem. Awokado i paprykę pokroić w drobniutką kosteczkę. Wymieszać z żółtkami dodać szczypiorek, majonez, sok z cytryny ponownie wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotowym farszem napełnić połówki białka.