Pasztet domowy

Zapraszam Was na pyszny domowy pasztet.Zrobiony z kilku gatunków mięsa i podany z chrzanem i żurawiną.Można go zrobić nie tylko w okresie świątecznym.Po prostu jest rewelacyjny.

Składniki:

• łopatka 0,5 kg
• boczek świeży 0,5 kg
• wołowe 0,3 kg
• wątróbka drobiowa 0,2 kg
• ćwiartka z kurczaka 1 szt
• grzyby suszone (prawdziwki) 2 szt
• marchewka 1 szt
• pietruszka 1 szt
• seler kawałek
• cebula 0,5 szt
• liść laurowy 4 szt
• ziele angielskie 6 szt
• pieprz cały 0,5 łyżeczki
• sól 4 łyżeczki
• dodatkowo do smaku
• gałka muszkatołowa 0,5 łyżeczki
• pieprz mielony 0,5 łyżeczki
• pieprz ziołowy 0,5 łyżeczki
• sól
• jajka 2 szt
• kasza manna 2 łyżki

Przygotowanie:
 
Dzień wcześniej zalać grzyby żeby się namoczyły.Mięso umyć w zimnej wodzie ,osuszyć i pokroić w większą kostkę.Przełożyć do garnka zalać zimną wodą.Dodać oczyszczone warzywa oraz przyprawy.Gotować na wolnym ogniu około 1,5 h .Mięso razem z przyprawami i warzywami wyjąć,ćwiartkę kurczaka obrać z kości.Wątróbkę drobiową lekko podgotować.Zimne mięso razem z przyprawami i warzywami,wątróbkę i grzyby zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa.Dodać dodatkowe przyprawy do smaku,dosolić.Dodać jajka,kasze mannę i 1 szklankę rosołu z gotowanego mięsa.Wszystko dokładnie wymieszać na jednolitą masę.Mięso wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.Włożyć do nagrzanego piekarnika na 170 st i piec 1 godzinę.Forma 32*11 cm.