Kruche z pianką i borówkami

Musicie zrobić to ciasto, jest rewelacyjne. Mamy jeszcze świeże owoce więc warto to wykorzystać. Jest kruche z pyszną lekką pianką. Można powiedzieć, że rozpływa się ustach. 

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 1,5 szk mąki pszennej
• 1 szk mąki krupczatki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 5 żółtek
• Pianka
• 5 białek
• 1 szk cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 2 szt budynie waniliowe
• 1/2 szk oleju rzepakowego Rapso
• 300 g borówki amerykańskiej
• 100 g malin
• cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:
 Ciasto kruche; Wszystkie składniki ciasta włożyć do miski i zagnieść na jednolitą masę. Ciasto przełożyć na stolnicę, zagnieść i uformować wałek. Wałek podzielić na 5 części, 3 części i 2 części włożyć do osobnych woreczków i włożyć na 1 godzinę do zamrażarki. Blaszkę z brzegami o wymiarach 28*20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 3 części ciasta zetrzeć na tarce na blaszkę. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 180 st i podpiec na złoto około 15-20 min. Wyjąć i ostudzić. Piana ;zimne białka ubić na sztywno dodawać po łyżce cukru i cały czas ubijać tak długo aż piana będzie sztywna i lśniąca. Dodać cukier waniliowy, proszek budyniowy i miksować na wolnych obrotach dolewając powoli olej rzepakowy miksować do połączenia się składników. Pianę wyłożyć na podpieczony zimny spód. Na pianę wyłożyć umyte i osuszone owoce, lekko dociskając w pianę.Na owoce zetrzeć na tarce resztę ciasta. Włożyć ponownie do nagrzanego piekarnika na 180 st i piec około 40 min. Zimne ciasto oprószyć cukrem pudrem. 

* inspiracje stąd