Szarlotka migdałowa

Jak ja lubię szarlotki, mogłabym je piec co tydzień.  Tak też dzisiaj, zapraszam Was na szarlotkę z dodatkiem migdałów i pysznymi jabłkami, które posłodziłam miodem z cynamonem od Miody Wileńskich. Zakochałam się w tym miodzie jest po prostu rewelacyjny.

Szarlotkę podałam na talerzyku z sklepu Koronkowa Filiżanka. Podając hasło "Ala piecze i gotuje" zrobicie zakupy z 7% zniżką.

Składniki:

• 3,5 szkl mąki pszennej Młyn Kopytowa
• 0,5 szkl mąki migdałowej
• 0,5 szkl cukru
• 3 żółtka
• 200 g masła
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1,5 kg  jabłek (obranych)*
• 3 łyżki miodu z cynamonem Miody Wileńskich
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 50 g migdałów w płatkach

Przygotowanie:
Do misy miksera przesiać mąkę pszenną, migdałową i proszek do pieczenia. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło, cukier, cukier waniliowy, żółtka i zmiksować końcówką do ucierania, aż składniki się połączą. Ciasto przełożyć na blat, uformować wałek. Podzielić na cztery części. Formę o wymiarach 33*23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną część ciasta włożyć do woreczka i włożyć na godzinę do lodówki, a pozostałe trzy części ciasta wyłożyć na dno blaszki i również włożyć  na godzinę do lodówki. W tym czasie obrać i zetrzeć na dużych oczkach jabłka. Dodać płynny miód, cynamon i wymieszać. Po schłodzeniu ciasto na blaszce nakłuć widelcem, rozsmarować jabłka, zetrzeć resztę ciasta i na końcu posypać płatkami migdałowymi. Piec około 45-50 minut w 180 stopniach. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
* Jeśli jabłka mają dużo soku należy go odlać.