Krem z kalafiora z chipsami z boczku

Delikatna, kremowa zupa z kalafiora z dodatkiem chipsów z wędzonego boczku. Doprawiona białym pieprzem i solą morską prowansalską. Jest pyszna i sycąca, bardzo polecam.

Składniki:

• 0,5 kalafiora
• 1 mniejsza pietruszka
• kawałek selera
• 10 cm pora
• 3 średnie ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• 1 płaska łyżka masła
• 2 litry bulionu warzywnego ( u mnie z kostki)
• sól prowansalska w młynku Kamis
• pieprz biały Kamis
• cieniutkie plasterki boczku wędzonego
• 1 łyżka oleju
• szczypiorek

Przygotowanie:
Ziemniaki, seler, pietruszkę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek pokroić na mniejsze kawałki. Por oczyścić i pokroić w półplasterki. Kalafior podzielić na różyczki.
W rondelku roztopić masło dodać ziemniaki, seler, pietruszkę oraz por i  podsmażać około 5 min. Dodać czosnek przesmażyć około minutki. Podsmażone warzywa przełożyć  do gorącego bulionu warzywnego, dodać różyczki kalafiora. Gotować do miękkości warzyw. Zmiksować blenderem na krem doprawić białym pieprzem i solą morską prowansalską.
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć plasterki boczku na rumiano.
Zupę krem podałam z chipsami z boczku i pokrojonym szczypiorkiem.