Chleb na owsiance

Wróciło nasze cotygodniowe "Wypiekanie na śniadanie" z czego się bardzo cieszę. Zaproponowany przepis jest strzałem w dziesiątkę, przynajmniej u mnie się sprawdził. Chleb jest lekko słodki, sprężysty, wilgotny, delikatny i mięciutki.  Przepis od Agnieszki i tak jak autorka pisze w chlebie nie czuć tej owsianki gdyż w tajemniczy sposób znika. Nie polecam pieczenia z połowy porcji bo chleb jest pyszny i szybko znika.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej typ 500
• 1i1/4 łyżeczki drożdży instant
• Owsianka:
• 150 g płatków owsianych
• 450 g wrzącej wody
• 2 łyżki masła
• 2i1/4 łyżeczki soli morskiej
• 1i1/2 łyżki miodu wielokwiatowego Miody Wileńskich
• 175 ml mleka
• Posypka:
• 1 łyżka czarnego sezamu
• 1 łyżka białego sezamu

Przygotowanie:
Do misy miksera wsypać płatki owsiane, sól dodać miód, masło, zalać wrzącą wodą i wymieszać. Wlać letnie mleko wymieszać i odłożyć do przestudzenia. Do przestudzonej ale letniej owsianki przesiać mąkę, wsypać drożdże i hakiem do wyrabiania ciasta drożdżowego miksować około 15 minut na wolnych obrotach. Ciasto przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na około 1,5 h do wyrastania. Ciasto powinno podwoić swoją objętość. Foremki wysmarować masłem wysypać płatkami owsianymi i białym sezamem. Ręką pomoczoną w zimnej wodzie uderzyć ciasto by się odgazowało i rozdzielić do dwóch foremek. Rękami pomoczonymi w zimnej wodzie wyrównać powierzchnię ciasta, posypać czarnym i białym sezamem. Przykryć ściereczką i zostawić na około 20-30 minut do ponownego wyrośnięcia. Włożyć do zimnego piekarnika, nastawić na 200 stopni góra-dół i piec około 50-60 minut.
Przepis na 2 formy 11*20 cm.
*Ciasto jest klejące ale takie ma być więc nie dosypujcie mąki.

Razem ze mną piekły:
Agnieszka - Naturalna kuchnia inspiruje
Agnieszka - Kuchareczka Agusia   
Dorota - Moje Małe Czarowanie  
Asia - Różowa kuchnia  
Bożenka - Moje domowe kucharzenie
Danusia - Moje Wypieki i nie tylko... 
Wiosenka - Eksplozja smaku 
Marta - Magiczne życie Marty
Kinga - Małe kulinaria
Kasia - Słodka babeczka  
Urszula - Moja kuchnia  
Maja - Maja Skorupska  
Paulina - Buszująca w kuchni 
Agnieszka - Kuchnia co dnia  
Marzena - Kulinarna Maniusia  
Marta - Marta gotuje  
Basia - BasJulowe pasje
Kasia - Mia cucina