Makaron ze szparagami

Sezon szparagowy już się rozpoczął. Nie trwa zbyt długo, więc trzeba go wykorzystać ile się da. Jeśli lubicie dania z szparagami to polecam Wam makaron z szparagami w śmietankowym sosie. Palce lizać.

Danie podane na talerzu z kolekcji Evolution White z Porcelana Bogucice.

Składniki:

• 0,5 pęczka zielonych szparagów
• 1 pierś z kurczaka
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 250 g makaronu świderki
• 1 łyżka masła klarowanego
• Do smaku
• sól
• pieprz czarny Ale-raj
• pieprz czerwony Ale-raj
• gałka muszkatołowa Ale-raj

Przygotowanie:
Z szparagów odłamać zdrewniałe końce. Zagotować osoloną wodę w wysokim garnku, włożyć pionowo związane szparagi i gotować około 2-3 minuty, pamiętając by główki szparagów nie były zanurzone. Po ugotowaniu przełożyć do zimnej wody.
W wodzie po gotowaniu szparagów ugotować makaron.
Pierś z kurczaka pokroić w małe plastry, doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać masło i usmażyć kurczaka. Przełożyć na talerzyk. Na patelnie po smażeniu kurczaka wlać śmietanę dodać drobno pokrojony czosnek, łyżkę natki pietruszki, pokrojone na mniejsze kawałki szparagi, trochę gałki muszkatołowej i mieszając całość chwilę gotować. Gdy sos się lekko zredukuje dodać podsmażone kawałki kurczaka, wymieszać i doprawiamy do smaku. Na końcu dodać ugotowany makaron i resztę natki pietruszki. Całość chwilę podsmażyć. Podajemy na gorąco.

Inspiracje: Kuchnia Lidla