Dorsz w cieście piwnym

Ryby polecam nie tylko na piątkowy obiad. Powinniśmy je jeść co najmniej 3-4 razy w tygodniu. Jednak mimo wszystko ryby nie są u nas tanie i nie wszystkich stać by je często jeść. Dzisiaj chcę Wam zaproponować dorsza w cieście piwnym. Podałam go z ziemniakami i surówką z białej kapusty. Można też podać z frytkami ale wtedy jest bardziej kalorycznie. :)

Ryba podana na talerzu z Porcelana Bogucice.

Składniki:

• 400 g filet z dorsz (u mnie świeży)
• sól, pieprz do smaku
• sok z cytryny
• Ciasto piwne
• 1 szkl mąki pszennej Młyn Kopytowa
• 2 łyżki kaszki kukurydzianej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szkl jasnego piwa
• 2 łyżki oleju
• sól 
• olej do smażenia

Przygotowanie:
Dorsza umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Skropić sokiem z cytryny oraz posypać solą i pieprzem z dwóch stron. Zamarynowaną rybę owinąć folią spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.
Wszystkie składniki ciasta zmiksować na gładkie i jednolite ciasto, odłożyć na pół godziny do lodówki. Na patelni rozgrzać sporą ilość oleju około 1-1,5 cm. Dorsza zanurzyć w cieście i smażyć na złoto z dwóch stron. Po usmażeniu przełożyć na ręcznik papierowy do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.